Editoriale Domus

Meridiani dedica un numero al Nilo, fiume simbolo della fecondità. Hapy è una divinità barbuta, coronata di loto e papiro, con fiori e doni nelle mani. Così nell'arte dell'antico Egitto era raffigurato il Nilo, fiume simbolo della fecondità, che percorrendo per 6.850 km da sud a nord il continente africano ha reso e rende possibile la vita e lo sviluppo della civiltà. Il corso del fiume è il filo conduttore dei reportage del prossimo numero di Meridiani, che dalla sua origine dal lago Vittoria, in Uganda, fino alla sua foce nel Mediterraneo racconta la storia e le mille storie cui il fiume ha dato vita nei millenni, e come continua a farlo oggi. Un viaggio affascinante, lungo il quale gli scenari naturali, i popoli, le architetture, le culture e le colture cambiano a ogni ansa, e che prova a dare una rilettura e una contestualizzazione non banale a quei luoghi oggi più accessibili ai viaggiatori che incontrano il Nilo nella sua parte egiziana e vivono con gli occhi pieni di stupore le bellezze naturali e artistiche di lUxor, Assuan, Abu Simbel, Asyut, del tempio di Karnak e della Valle dei Re e di tante altre meraviglie meno note.

Meridiani dedica un numero alla Ciociaria: un viaggio e una sfida che conquista tra storia, paesaggi e arte del buon vivere. Soprattutto, una sfida che unisce inscindibilmente i tre elementi – dalle Colline di Cicerone alla Riviera di Ulisse, solo per citare due di questi intrecci felici – e restituisce un'esperienza di viaggio unica qual è quella che offre la Ciociaria ai visitatori in ogni stagione dell'anno. Mai come tra queste dolci colline e questi borghi millenari nel vasto agro tra Lazio e i confini Campani il significato di slow tourism coglie nel segno: e il viaggio di Meridiani è appunto un viaggio lento ma profondo, che scava nella storia e vola sugli orizzonti di un territorio dove dominano ancora verde e blu. Sostando per immergersi tra i sapori genuini e le centinaia di produzioni tipiche, da piatto e da bicchiere, che trasformano il viaggio in un piacere memorabile.

Accessibile e completo, un volume autorevole, interamente dedicato al mondo dei cocktail e alla sua evoluzione. Descrive i principali distillati e liquori, che sono alla base della miscelazione, spiegandone la filiera produttiva e le caratteristiche organolettiche. Illustra gli strumenti indispensabili del bartender e le tecniche per ottenere cocktail perfettamente bilanciati, offrendo tanti consigli su come creare ingredienti home-made capaci di dare un twist originale ai drink più comuni. Invita a scoprire 75 cocktail iconici: 25 grandi classici e 25 cocktail imperdibili, con in più 25 "twist on classic", ricette originali che reinterpretano le pietre miliari, e 3 signature drink ideati da Bruno Vanzan.

In un blu che non è quasi più Europa e non è ancora Africa, l’arcipelago delle isole Pelagie pur trovandosi nel centro del Mediterraneo crocevia di civiltà conquista e attrae per il suo fascino esotico. Così uguali per spirito, così diverse per natura e colori, Pantelleria, Lampedusa e Linosa sono tre spazi di storia, di fantasia e di incantevole bellezza sia per i loro mari, che per il fascino per lo più selvaggio della loro natura interna, figlia della forza generatrice del dio Vulcano. Tre caratteri differenti, e tre diverse storie di relazione con l’uomo, luoghi che hanno saputo domare il turismo d’élite (lunga la lista di personaggi celebri che hanno stabilito qui il loro angolo di paradiso) e aprire i loro tesori a chi le approccia con rispetto e naturale stupore.

La distanza si riassume in poche miglia di mare, di quel mare-lago che è da sempre l’Adriatico. Eppure, l’Albania, così vicina e così lontana, suscita ancora la meraviglia di una terra incognita, di una bellezza ancora da scoprire e da godere. Chilometri di costa incontaminati punteggiati da piccoli centri accoglienti (Ksamil, Gjipe Beach, Lukove, Kakome… nomi da memorizzare, prima che il turismo di massa annienti l’incanto), la bellezza aspra dei Balcani meridionali, il rigore architettonico e la vita ribollente di Tirana, capitale che sta cambiando e guarda a un futuro di città sostenibile, centri vivaci come Scutari, “capitale culturale” del paese, Argirocastro, lo stile ottomano di Berat. Il viaggio di Meridiani ha negli occhi la meraviglia della scoperta, e la consapevolezza di un legame antico con questo paese e con la sua gente.

Le bowl, ciotole del benessere, piatti unici sani e gustosi, ricchi di nutrienti e facili da ricreare, si stanno diffondendo sempre di più nella dieta di tutti i giorni. Che sia salata o dolce, una bowl è sempre una buona idea per unire in un unico pasto cereali, proteine, vitamine e sali minerali, una scelta piacevole tanto al palato quanto agli occhi. Tra queste, spicca per popolarità la poke bowl, piatto che dalle Hawaii ha conquistato numerose tavole occidentali: un'opzione veloce e dal gusto fresco e inaspettato.

Dalla collezione di Meridiani Cammini una proposta di abbinamenti di due percorsi e delle cartine con le tappe e le informazioni utili: una proposta ancora più ricca per catturare il lettore «doppiamente» a un prezzo speciale.

Il primo titolo di una collana che approfondisce tecniche e tipologie di preparazioni specifiche, monografie costruite come dei veri e propri corsi di cucina verticali, rivolti a tutti gli appassionati che vogliono migliorarsi in cucina o hanno la curiosità di esplorare procedimenti che ancora non conoscono, ampliando le frecce al proprio arco per proporre ricette innovative anche nel menù di tutti i giorni. Una full immersion per apprendere la tecnica di cottura del momento, con tutte le informazioni di base e 60 ricette di sicura riuscita.

Autorevole e completo, accessibile e rigoroso, un volume interamente dedicato ai vini italiani. Descrive i processi di vinificazione e le linee guida della degustazione. Indica come conservare al meglio le bottiglie, con le regole per servirle senza commettere errori, abbinandole ai diversi menu. Propone una mappatura della geografia del vino in Italia, regione per regione, con i principali vitigni e i produttori più rilevanti segnalati su apposite cartine. Invita a scoprire 500 vini d'eccellenza, etichette di assolute qualità che costituiscono una cantina ideale in cui si affiancano vini rossi, vini bianchi, vini orange, bollicine e vini dolci. Lo strumento indispensabile per approfondire la cultura del vino e bere meglio.

È il re di pietra, la montagna-simbolo del Piemonte. Alle sue pendici nasce il Po, sulla sua cima si è costituito il Club Alpino Italiano, nel 1863. È il Monviso, che con i suoi 3841 metri e la sua inconfondibile sagoma piramidale svetta solitario all’orizzonte. Meridiani Montagne torna sulla sua vetta, al termine di un viaggio lungo la Val Varaita. Qui andiamo alla scoperta della cultura occitana, la lingua, la musica, la gastronomia che caratterizzano la lunga storia di questo territorio di confine, bellissimo e poco conosciuto. E dal fondovalle risaliamo verso i sentieri e i rifugi del celebre Giro del Viso, ci immergiamo nella meraviglia naturalistica del bosco dell’Alevé, ci sperimentiamo su boulder, falesie e vie d’alta quota.

Dalla Collezione di Meridiani una proposta di abbinamenti di due destinazioni affini per tipologia e mirate per la stagione nella quale vengono proposte.

Dalla Collezione di Montagne una proposta di abbinamenti di due destinazioni affini per tipologia e mirate per la stagione nella quale vengono proposte.