Libri di Marco Giovagnoli

Ci sono storie di persone che si fa fatica a narrare come semplici biografie. Perché sono storie lunghissime e dense, costellazioni di fatti e di incontri che si tingono spesso di mito e di fiaba, saghe di fondazione e racconti di vita semplice. La storia di Giulia Palmina Gasperoni, che tutti hanno conosciuto come “Emilia”, è una di queste. In questo libro, scritto per l’ottantesimo anniversario della nascita del ristorante che da lei ha preso il nome e riedito in occasione del novantesimo anniversario, confluiscono i ricordi di chi l’ha conosciuta, di chi ne ha sentito parlare, di chi ha vissuto con lei gran parte della propria vita. Brevi impressioni, messe in scena in altrettanto brevi racconti, mescolate ad elementi di fantasia e riportate a due voci, quella del narratore e quella di Emilia. Pescatori, prìncipi, attori e attrici, ammiragli, donne esotiche, turisti, la guerra, le frane, i contadini, la fatica e le storie di un Novecento del quale Emilia, nata nel 1899 e morta nel 1982, è stata, a suo modo, una grande protagonista. Sullo sfondo la campagna, il Monte Conero e i suoi castelli, ma soprattutto il grande amore di Emilia, Portonovo, luogo dell’anima.

Questo fascicolo di «Marca/Marche» punta a presentare alcune storie di comunità, più o meno grandi, individuate come significative per la nostra regione e ricostruite da studiosi di diversa formazione, in genere storici e sociologi. Obiettivo di fondo è quello di far emergere il percorso che ha portato alla costruzione della comunità analizzata, i soggetti che più hanno contribuito a tale costruzione, i momenti di svolta (non solo positivi, ma anche negativi) nella vita della comunità. L'idea del fascicolo nasce dal dibattito che nel 2017 si è acceso sulla ricostruzione in atto nell'entroterra marchigiano colpito dal terremoto; si è voluto verificare se l'analisi storica può aiutare a meglio comprendere i meccanismi che favoriscono (oppure ostacolano) i rapporti comunitari e si è voluto anche dare spazio alle riflessioni proposte da chi a vario titolo sta operando nei paesi sconvolti dal sisma. Ma il tema può avere un interesse più ampio, dopo l'approvazione della nuova legge per il sostegno e la valorizzazione dei piccoli Comuni.

Il convivio richiama una esperienza – di vita – assieme; a tavola ci si siede con dei compagni, ossia ci si divide quel pane che è esso stesso simbolo vitale; che a tavola non si invecchi rimanda al prendersi tempo per una esperienza piacevole e la sibilante espressione “abbiamo mai mangiato assieme?”, utilizzata per distanziare qualcuno, rimanda a contrario proprio alla forza amicale del sedersi ad un desco. È dunque difficile immaginare un contesto meno bellico di una cucina, di un tavolo da pranzo, di una condivisione del cibo. E allora noi abbiamo immaginato un percorso di pace: cibo come cooperazione, solidarietà, piacere, meraviglia, divertimento. Ed anche memoria, curiosità, scoperta, cultura profonda, non necessariamente ‘alta’. Storie e culture dell’alimentazione è il resoconto dei primi tre anni di questa straordinaria avventura vissuta a Scienze Gastronomiche in Unicam.