Libri di F. Introna

Il De re coquinaria è un corpus di ricette in dieci libri attribuiti a Marco Gavio Apicio, grande cultore della tavola raffinata, contemporaneo di Tiberio. In realtà il centone, in base alla lingua in cui è compilato, si può datare nel complesso intorno alla fine del IV secolo d. C., di sicuro è stata ricopiato molte volte e alcune parti sono andate perdute. Potrebbe darsi che il nucleo originario di tale raccolta sia effettivamente un trattato apiciano, magari trasmesso a lungo solo per via orale, su cui poi nel tempo si sono innestati gli altri manuali. Il ricettario, nato con finalità pratiche e redatto in uno stile semplice ma ricco di termini tecnici, rappresenta la documentazione più antica che possediamo a riguardo degli usi alimentari, delle modalità di preparazione e delle combinazioni di sapori dei Romani.

Questo libro è un libro non soltanto offre risposte a tutti i quesiti pratici e interpretativi che la questione della colpa medica pone nella nostra società, ma anche abbastanza sottile, complesso e sofisticato da stimolare riflessioni e approfondimenti. Gli autori vi affrontano il tema della responsabilità professionale del medico in tutti i suoi aspetti, con particolare riguardo alla più recente giurisprudenza, civile e penale, in materia e hanno saputo evidenziarne l'intimo legame con uno tra i beni giuridici emotivamente coinvolgenti: l'integrità personale.