Libri di Christine McFadden

Negli ultimi anni, la quantità degli utensili da cucina offerti sul mercato è andata moltiplicandosi e si è moltiplicata anche l'offerta qualitativa. Alle prese con questa offerta vastissima, c'è più che mai bisogno di una guida e di un consiglio per scegliere l'attrezzo giusto. "Mestoli, pentole & affini" offre tutte le risposte che cercate, ma va anche oltre: si troverà anche la spiegazione di come funzionano gli utensili un po' più complicati e come utilizzarli nel modo più efficace, nonché un confronto sui pro e i contro dei diversi materiali e come effettuare una corretta manutenzione. Per ogni categoria di utensili vengono spiegate le tecniche culinarie e le ricette di base collegate all'attrezzo presentato corredate da qualche piccolo trucco per far riuscire al meglio cento ricette dei più famosi cuochi d'Europa.

Realizzare un'omelette a regola d'arte è impossibile senza la classica padella nera. Montare a neve gli albumi, con la frusta giusta, è una questione di secondi. Snocciolare le olive, se si possiede lo strumento appropriato, può essere perfino divertente. "Gli utensili del gourmet" presenta le descrizioni di questi e di mille altri attrezzi da cucina.