Libri di 2003 ESPRESSO

Un centinaio di gastronomi visitano ogni anno migliaia di ristoranti, trattorie, osterie, enotavole, pizzerie. Selezionano, scoprono, scartano, raccolgono e controllano le informazioni e infine danno giudizi: le informazioni sono fornite nelle schede, i voti sono espressi in vetesimi e riguardano esclusivamente la qualità della cucina.

La guida presenta il meglio del mangiare e del bere oggi in Alto Adige-Süd Tirol. Ristoranti alla moda, celebrati e conosciuti, ma anche trattorie fuori mano e posticini insoliti; vini ai vertici dell'enologia nazionale ma anche piccole chicche difficilmente reperibili altrove. Un vademecum costruito da esperti che per un anno hanno battuto ogni angolo del territorio, per valutare e giudicare tavole e cantine, per offrire al lettore una Guida affidabile e aggiornata.

Sono stati recensiti e classificati oltre 3350 aziende e 14.300 vini, ossia tutte le denominazioni di origine italiane, dalle più rinomate alle più insolite. La guida contiene oltre 900 schede dedicate ad altrettanti produttori meritevoli di segnalazione, tabelle sulle migliori annate del recente passato, nonché un breve glossario e importanti note di approfondimento sui principali vitigni coltivati in Italia e suggerimenti su come bere e conservare le bottiglie.