Libri di Sara De Nicolo

Quando il dolce diventa inclusione - e non più una fetta di ananas solitaria nel piatto. Per chi è intollerante al lattosio, il momento del dessert è spesso quello in cui si alza bandiera bianca. In pasticceria, al ristorante, a cena con amici: il dolce diventa un miraggio... oppure un frutto, talvolta anche tagliato male. Questo libro è nato per ribaltare il finale: portare un dolce senza lattosio che non fa sentire nessuno “quello con l’intolleranza”, ma che, anzi, fa venire voglia agli altri di copiarlo. Con una prefazione a cura di AILI, un’introduzione dedicata all’intolleranza, i consigli di una nutrizionista, qualche idea su come sopravvivere agli eventi sociali e circa 70 ricette golose senza latte né derivati (delattosati esclusi), il libro offre proposte semplici, belle da vedere e perfette per ogni occasione. Questa è la vendetta più dolce. Dimentica le rinunce: qui si celebra il gusto, l’accoglienza e il piacere di condividere. Perché anche chi non può mangiare latticini... ha diritto al bis. E nessuno deve restare senza torta!

“Sei intollerante al lattosio”. Inizia così il libro di Sara senza lattosio che vuole essere sia un manuale (goloso) di sopravvivenza per intolleranti al lattosio sia un ricettario con dolci semplici e golosi come gli originali, privi di latte e derivati, perfetti per ogni occasione. L’autrice, che vive in prima persona questa problematica, offre tutte le informazioni necessarie per affrontare i disagi connessi a questo disturbo, che colpisce il 50% della popolazione italiana. Perché... “non è vero che chi mangia senza lattosio mangia senza gusto”! Nel libro, riccamente illustrato, consigli e trucchetti per preparare dolci buoni e gustosi senza burro e senza latte! Biscotti, torte, crostate, snack creativi, ricette pensate per la colazione, torte lievitate, farcite e dolci al cucchiaio; ma non solo dolci: la parte finale del libro è dedicata alle ricette salate, veloci e genuine, adatte ad ogni momento. Le ricette sono prive anche dei “derivati del latte” e alcune sono senza: soia, uova e lievito. Prefazione a cura dell’Associazione AILI.