Libri di Jean Grosson
Il grande libro della carne. Tutte le razze, le provenienze, i tagli e le tecniche di cottura
Arthur Le Caisne
Libro: Libro rilegato
editore: Giunti Editore
anno edizione: 2018
pagine: 240
Dimenticate tutto quello che sapete sulla carne. Dalla penna felice di un grande divulgatore, ecco rivelati i segreti di allevatori e macellai per conoscere la carne e cucinarla al top. Attuale e aggiornato, corredato da illustrazioni, questo volume risponderà in modo chiaro, una volta per tutte, alle vostre domande sull'argomento.
