Libri di F. Tondi

Scegliere cibi migliori non significa dover passare ore al supermercato a leggere etichette o aderire rigidamente a una dieta particolare: bastano le informazioni fornite in questo libro. "Come mangiamo" illustra i tipi di agricoltura e allevamento oggi praticati e ci guida alle scelte di consumo più confacenti alle esigenze e al budget di ciascuno. Sulle tracce di tre famiglie campione che seguono regimi alimentari diversi, Peter Singer e Jim Mason ripercorrono la filiera produttiva di carne, pesce, formaggi, uova, fino agli oscuri vertici dell'industria del cibo; svelano i segreti dei metodi di lavorazione, mostrano quanto poco affidabili siano i certificati di qualità sbandierati sulle confezioni, si domandano se acquistare biologico, equosolidale o locale sia davvero una soluzione, valutano la possibilità di abbandonare la dieta standard e diventare «onnivori coscienziosi» oppure di abbracciare una dieta vegetariana o vegana. Con un occhio alle ricadute etiche, sociali ed ecologiche di queste opzioni: perché mangiare non è un atto innocente, e scegliere quali ali- menti mettere in tavola è l'ultima tappa di un percorso che riguarda i diritti degli animali, gli interessi dei produttori, l'ambiente in cui viviamo, perfino il destino di alcuni paesi. "Come mangiamo" - testo che unisce rigore e fruibilità, ampiezza della documentazione e consigli pratici per una lista della spesa etica - è rivolto a tutte le persone che vogliono essere più consapevoli delle proprie scelte alimentari e condurre una vita meno insana, per sé e per gli altri.

Nei paesi occidentali prezzo, confezione e messaggi pubblicitari sono i fattori principali che determinano le scelte alimentari di milioni di individui. Molte persone ignorano che banali acquisti quotidiani possano avere un impatto devastante sull'ambiente, sulle condizioni di lavoro nelle fabbriche e sul trattamento riservato agli animali negli allevamenti intensivi. Per illustrare concretamente le conseguenze etiche e sociali di tali scelte, gli autori hanno selezionato e analizzato i comportamenti di tre famiglie americane dalle abitudini alimentari molto differenti: una che si rifornisce presso un grande supermercato e frequenta abitualmente i fast food, una che acquista preferibilmente alimenti biologici e infine una che segue una dieta rigidamente vegana. Grazie a un'accurata indagine sul campo, gli autori hanno verificato la provenienza di tutti gli alimenti in questione, scontrandosi a volte con l'omertà delle multinazionali. Consapevoli del fatto che non tutti i lettori diventeranno vegetariani, offrono infine alcuni suggerimenti utili per scegliere prodotti che causino meno sofferenza possibile ad altri esseri viventi.

Il Vietnam custodisce una tale varietà di meraviglie da lasciare senza fiato chi immagina questo paese del Sudest asiatico solo come un'ininterrotta distesa di foreste. Dal delta del Mekong a sud fino alle province montane al confine con la Cina a nord, il Vietnam offre al viaggiatore rovine di perdute e dimenticate civiltà, spiagge incontaminate, pianure disegnate nei secoli dai campi coltivati a riso e parchi naturali dove si nascondono specie ancora da scoprire. Trascorrete parte del vostro tempo nelle citta di Ho Chi Minh (un tempo conosciuta come Saigon), Hué, l'antica città imperiale adagiata sulle rive del Fiume dei Profumi, e Hanoi, la capitale, dove nel suo mausoleo riposa il padre della Repubblica socialista del Vietnam: Ho Chi Minh.

Il Vietnam custodisce una tale varietà di meraviglie da lasciare senza fiato chi immagina questo paese del Sudest asiatico solo come un'ininterrotta distesa di foreste. Dal delta del Mekong a sud fino alle province montane al confine con la Cina a nord, il Vietnam offre al viaggiatore rovine di perdute e dimenticate civiltà, spiagge incontaminate, pianure disegnate nei secoli dai campi coltivati a riso e parchi naturali dove si nascondono specie ancora da scoprire. Una visita del paese non può però dirsi completa senza avere trascorso del tempo nelle città di Ho Chi Minh (un tempo conosciuta come Saigon), Hué, l'antica città imperiale adagiata sulle rive del Fiume dei Profumi, e Hanoi, la capitale, dove nel suo mausoleo riposa il padre della Repubblica socialista del Vietnam: Ho Chi Minh.

L'obiettivo di sradicare la povertà è per la prima volta concretamente alla nostra portata. Eppure un miliardo di persone patisce ogni giorno cercando di sopravvivere, e dieci milioni di bambini all'anno muoiono di fame. Gli abitanti del mondo sviluppato sono di fronte a una scelta decisiva: per non voltare le spalle a un quinto della popolazione globale dovranno diventare protagonisti della soluzione. Oggi la nostra risposta è non solo insufficiente, ma anche moralmente indifendibile. Lo conferma Peter Singer - uno dei cento uomini più influenti della terra secondo Time - in Salvare una vita si può, attraverso argomenti etici, provocazioni intellettuali, esempi illuminanti, dati puntuali e casi emblematici. Ma Singer non si limita alla critica, propone un cambiamento rivoluzionario e pragmatico nel nostro modo di sentire, pensare e agire per eliminare l'estrema povertà nel mondo. E lo fa con un libro che sa essere contemporaneamente un coraggioso atto d'accusa, un lucido manifesto per una nuova etica solidale e un programma «ragionato» in sette punti - dalle iniziative filantropiche personali all'attivismo sociale, a scelte quotidiane minime - che noi tutti possiamo responsabilmente mettere in pratica senza intaccare il nostro benessere.

La Rough guide dedicata alla Grecia sud-occidentale, a cavallo tra Ionio ed Egeo, offre notizie dettagliate e consigli pratici, con uno sguardo sulla storia, l'arte e le tradizioni. In particolare in questo volume: le aree geografiche di Atene e dintorni, il Peloponneso l'Argo-Saronico, l'Epiro, l'Etolia-Acarnania, le isole dello Ionio; l'Acropoli; i gioielli bizantini di Monemvasià e Mistra, Nauplia; i panorami dello Zagóri; le spiagge di Corfù; Leucade e Cefalonia; 24 pagine di foto a colori e 40 cartine di riferimento con alloggi, ristoranti e siti d'interesse; approfondimenti su storia e cultura; guida linguistica con termini ed espressioni utili.

La guida, pratica e completa, propone descrizioni dettagliate di tutti i luoghi d'interesse: la capitale, i tempi e i monasteri buddisti, taoisti e confuciani, le vestigia imperiali, Lhasa, le grotte di Yungang e di Longmen, la Via della Seta. Vengono fornite inoltre segnalazioni aggiornate di alloggi e ristoranti di ogni categoria, per scoprire la migliore cucina del paese e informazioni pratiche su come muoversi con i trasporti pubblici e sulle escursioni da fare. Completano la guida, sessanta cartine con le indicazioni di vie, strade e principali siti e monumenti.

La sera del 26 aprile 1998 il vescovo Juan Gerardi Conedera viene picchiato a morte nella sua casa parrocchiale di San Sebastiàn, nel centro storico di Città del Guatemala. Due giorni prima aveva presentato "Guatemala: mai più", un rapporto redatto dall'Ufficio dei diritti umani dell'Arcivescovado sulla violenza perpetrata nel Paese negli ultimi sessant'anni. Nei quattro volumi, l'esercito guatemalteco è indicato come responsabile della tortura, della morte e della sparizione di oltre duecentomila civili, ponendo in questo modo le basi per processare i militari con l'accusa di crimini contro l'umanità. Il movente e i mandanti dell'assassinio sembrerebbero evidenti, eppure lo scenario che via via emerge dalle indagini governative parla di un delitto maturato nell'ambiente ecclesiastico, di relazioni omosessuali, di figli illegittimi, perfino dell'aggressione mortale da parte di un pastore tedesco. Uno scenario tratteggiato "ad arte", pettegolezzi che diventano verità ufficiale. Gli ingredienti perfetti per un thriller. Eppure. Eppure "L'arte dell'omicidio politico" non è un romanzo: è la riapertura di un caso insabbiato, è la ricerca ostinata della verità, nata da una serie di articoli di Francisco Goldman per il New Yorker sull'omicidio di Gerardi a pochi mesi dal fatto e divenuta sempre più inquietante nel corso degli anni, trasformandosi infine in un libro che ha contribuito a ribaltare i risultati delle elezioni presidenziali guatemalteche del 2007.

La guida si apre con una sezione dedicata a viaggio, arrivo, trasporti, e servizi vari per il viaggiatore straniero. La parte descrittiva comprende la capitale Hanoi, Ho Chi Min City (l'antica Saigon), lo storico centro di Hue, l'antica città portuale di Hoi An, i templi indù di My Son, la favolosa baia di Ha Long, con le sue 1600 isole, le riserve naturali, i mercati etnici.

Il testo è una guida alla preparazione di un viaggio intorno al mondo. Si comincia con le sezioni riguardanti la programmazione dell'itinerario, con notizie sui visti da chiedere, vaccinazioni da fare ed eventuali progetti di volontariato a cui aderire. Il volume dà consigli su dove andare, cosa portare, quanto spendere, insegnando come risparmiare denaro, evitare pericoli e ottimizzare il tempo. Il tutto è corredato di cartine che coprono l'intera superficie terrestre con le segnalazioni di tempi e costi di percorrenza. Infine i profili continentali con le principali attrazioni e le informazioni essenziali su come muoversi e i siti web più utili per il viaggiatore.

È un sushi tutt'altro che tradizionale quello che il palato gusta in questa raccolta: non aspettatevi wasabi nè sakè, sia chiaro, perché al loro posto troverete ketchup e birra. Questi giovani scrittori giapponesi, infatti, guardano più alla fiction metropolitana made in Usa che alla tradizione intimista di casa propria. Intelligenti, post-zen e irriverenti, sanno catturare l'elettricità frenetica che circola nelle grandi città, per poi restituirla in narrazioni audaci e dinamiche. Nove racconti (fra cui un manga) appartenenti a generi molto diversi, accomunati da una scrittura distaccata e dalla decisa rottura con i cliché del passato.

La guida si apre con l'ampia sezione dedicata alle informazioni generali su come organizzare il viaggio e l'arrivo per il viaggiatore straniero. Seguono capitoli sui singoli paesi, con informazioni specifiche per ciascuno su alloggio, trasporto e servizi vari. Inoltre, descrizioni dettagliate di Ande, Amazzonia, costa caraibica e isole Galapagos e notizie approfondite su storia, cultura, musica e tradizioni dei singoli paesi. Con 50 cartine.