Libri di Enrico Roccato

Un viaggio tra sapori, storie e pellicole: la cucina vegetale come non l’avete mai vista. Imbandire la tavola è da sempre un rito che parla di memoria, cultura e condivisione. Questo libro di ricette vegane semplici e stagionali ti accompagna alla scoperta di 36 piatti – tre per ogni mese dell’anno – da realizzare facilmente con ingredienti comuni e alla portata di tutti. Ogni preparazione è affiancata da un racconto breve, ispirato a ingredienti, personaggi, libri o opere d’arte, e da una selezione di film da guardare per chiudere la serata in bellezza. Non manca un’attenta proposta di abbinamenti con vini scelti per esaltare i sapori e rispettare il budget. Un libro da sfogliare in cucina e sul divano, che unisce alimentazione sostenibile, cultura e cinema in un’esperienza unica e coinvolgente. Perfetto per chi desidera introdurre un pasto 100% vegetale almeno una volta al mese, senza rinunciare al gusto, alla convivialità e alla curiosità.

In Italia una persona su dieci è obesa e quattro persone su dieci sono in sovrappeso. L’eccesso di peso è la quinta causa di mortalità al mondo ed è all’origine di diverse patologie degenerative. È difficile sottovalutare l’impatto negativo di questo fenomeno sulla salute delle persone e su quella pubblica. “The Economist” ha incluso la lotta all’obesità tra le grandi sfide del XXI secolo. Questo libro, redatto da un team di medici e specialisti e leggibile nel tempo di un pranzo (invece del suo consumo), indica quali siano gli strumenti per misurare, controllare e gestire il proprio peso, con un viaggio nelle “piramidi alimentari” come strumento di valutazione del consumo degli alimenti. Vi troverete l’analisi degli effetti negativi del sovrappeso (tra cui diabete, sindrome metabolica e cancro) e una parte dedicata all’analisi dei disturbi del comportamento alimentare. Le pagine finali forniscono concreti strumenti per il controllo del proprio peso, per la gestione della propria alimentazione e per incrementare l’attività fisica. Una lettura per conoscersi meglio e soprattutto per volersi bene.