Libri di Elisa Averna
Manuale di cucina bioevolutiva. Benefici e tecniche di crudismo, igienismo e fruttarismo
Elisa Averna
Libro: Copertina morbida
editore: My Life
anno edizione: 2015
pagine: 359
La parte teorica di questo manuale contiene utili informazioni sull'arte culinaria crudista che utilizza al posto della cottura una serie di tecniche per la preparazione del cibo: ammollo, germinazione, pressatura, fermentazione, disidratazione, marinatura, frullatura, centrifugazione, sminuzzamento e tagli speciali.
