Libri di Elena Lipetskaia
Il grande libro del pane. Tutti i segreti della panificazione, svelati da un grande maestro
Piergiorgio Giorilli, Elena Lipetskaia
Libro: Libro in brossura
editore: Gribaudo
anno edizione: 2017
pagine: 252
Si parte dal mondo dei cereali, si prosegue analizzando la farina (ingrediente numero uno del pane), l'acqua, il sale e il lie
Il grande libro del pane. Tutti i segreti dell'arte bianca per lievitati salati e dolci
Piergiorgio Giorilli, Elena Lipetskaia
Libro: Libro in brossura
editore: Gribaudo
anno edizione: 2025
pagine: 252
L'esperienza di Piergiorgio Giorilli, indiscusso maestro dell'arte bianca, unita alla competenza di Elena Lipetskaia, ingegner
