Libri di Costantino Cattivello

Questa riedizione aggiorna il testo alle novità scientifiche e normative più recenti e ai nuovi ambiti di impiego. Il ruolo dei substrati è cambiato nei settori tradizionali - nell’ortoflorovivaismo, nell’hobbystica - e grazie all’opera di divulgazione e formazione sono emersi nuovi utilizzi: vertical farming, tetti verdi, verde verticale e sportivo. Le matrici impiegate, oggi soprattutto organiche, ottimizzano i fattori produttivi quali acqua, fertilizzanti, agrofarmaci e facilitano la gestione delle malattie ottenendo piante di maggior qualità in postvendita e più resilienti in trapianto. I nuovi materiali, fibra di legno, cocco, cortecce e compost, permettono anche riusi e ricicli che ne abbattono gli oneri ambientali.

Un progetto che ha alle spalle quasi dieci anni di lavoro preparatorio. Una scuola, i suoi docenti, gli agricoltori e le istituzioni di un territorio di 35 Comuni uniti per la produzione di un’eccellenza orticola: La Rosa dell’Isonzo®. Ci voleva una bella pubblicazione per raccontare questa suggestiva avventura che ha per “capitale” Gradisca d’Isonzo, ma coinvolge un ampio comprensorio della provincia di Gorizia e della Riviera Friulana. Un punto d’incontro di carta dove docenti, giornalisti, tecnici, chef, produttori di radicchio, di vino e miele, di grande qualità, potessero raccontare il percorso comune fatto fin qui; descrivere la storia e le caratteristiche di questo ortaggio unico e speciale, da conoscere, capire, valorizzare e… portare in tavola. Oltre 100 pagine (con 13 ricette originali) scritte in un linguaggio semplice e arricchite da tante fotografie.

Il libro affronta i vari aspetti che entrano in gioco allorché si utilizzano dei substrati per colture in contenitore. Per l'ampio respiro, l'approfondimento dei singoli aspetti e l'autorevolezza dei vari interventi il libro si pone l'obiettivo di fare il punto sullo stato dell'arte in materia attraverso l'esperienza di ricercatori e tecnici italiani che operano a diversi livelli. Il risultato è un manuale che, accanto a nozioni scientifiche sulle caratteristiche dei materiali di base, offre al tempo stesso una serie di elementi utili al fruitore per individuare il substrato più adatto alle proprie esigenze e permettere allo stesso di eseguire tutta una serie di facili diagnosi sul prodotto in uso.