Flagello, killer dei mari, cannibale, invasore… Ma chi è realmente il granchio blu – Callinectes sapidus – che ha colonizzato prepotentemente i nostri mari mettendo a rischio la tenuta dell’ecosistema nel Nord Adriatico? E perché fa così paura? In questo saggio il tema più discusso e popolare dell’estate 2023 - l’invasione del temibile crostaceo – viene affrontata in modo eclettico e multidisciplinare, offrendo al lettore molteplici spunti di riflessione e approfondimento. L’opinione pubblica in Italia si è divisa in due fazioni: chi lo vede solo come una terribile minaccia, e chi – invece – pensa che potrebbe rappresentare anche una gustosissima risorsa in cucina e per l’alimentazione umana. Di certo rimarrà agli annali come la prima grande notizia – amplificata da leggende metropolitane e campagne infodemiche - relativa all’arrivo di una specie animale alloctona sulle nostre coste. Ma, in questa guerra tra Uomo e Granchio, alla fine chi vincerà?
Granchio Blu minaccia o risorsa? Intervista allo Chef Igles Corelli
| Titolo | Granchio Blu minaccia o risorsa? Intervista allo Chef Igles Corelli |
| Autore | Paolo Caratossidis |
| Argomento | Matematica e scienze Biologia, scienze della vita |
| Editore | Autopubblicato |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 176 |
| Pubblicazione | 03/2024 |
| ISBN | 9791221055160 |
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