Questo libro vuole contribuire ad elevare l'immagine del sus latino, animale che da sempre ha sfamato popoli grazie alla grande ecletticità e versatilità delle sue carni e, soprattutto, vuole essere una guida per conoscere uno dei tesori gastronomici della nostra tradizione più noti ed apprezzati nel mondo: i salumi italiani. In queste pagine, quindi, sono stati catalogati un centinaio di salumi, trattandone gli aspetti storici, nutrizionali e gastronomici.
Guida ai salumi italiani. Alla scoperta dei prodotti e delle ricette della nostra tradizione
| Titolo | Guida ai salumi italiani. Alla scoperta dei prodotti e delle ricette della nostra tradizione |
| Autore | Davide Di Corato |
| Collana | I grandi libri di cucina |
| Editore | Idea Libri |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 159 |
| Pubblicazione | 01/2001 |
| ISBN | 9788870826791 |