Idee facili e appetitose per portare in tavola piatti sani, leggeri e gustosi dall'antipasto al dolce. Apre il volume una ricca introduzione dedicata alla stagionalità, alla coltivazione "casalinga" e alle proprietà nutritive dei diversi ortaggi. Segue una dettagliata sezione con foto step by step per guidare attraverso le tecniche di preparazione e cottura di vegetali e legumi. Le ricette a base di verdura, frutta, cereali, uova, formaggio e derivati della soia sono inoltre completate da una sezione con piatti a base di pesce, per chi vuole integrare la propria dieta verde con più proteine. Alternate alle ricette, schede di approfondimento sugli ingredienti: come sceglierli e utilizzarli al meglio rispettando l'ambiente e la coltivazione biologica.
Cucina verde! A tavola con tutti i sapori dell'orto
| Titolo | Cucina verde! A tavola con tutti i sapori dell'orto |
| Editore | Food Editore |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 736 |
| Pubblicazione | 11/2009 |
| ISBN | 9788861542440 |