Il libro non è un semplice ricettario, anzi non lo è affatto. Il titolo "Panza e assenza" allude alla popolare espressione che indica quell'atteggiamento sfacciato di certi convitati che si presentano a casa dell'ospite con nient'altro che il loro appetito. A mani vuote. Panza e presenza, appunto. Ma il libro fa riferimento anche all'assenza, alle cose assenti. Le ricette sono contingenti, una sorta di obolo necessario. Queste evocano la Sicilia e i legami tra l'autore e questa terra: la maggior parte sono piatti che appartengono alla tradizione culinaria iblea, altre a quella siciliana, ci sono ricette che sono new entry, altri sono piatti che non c'entrano nulla con la nostra derelitta isola, ma che hanno attinenza, contiguità e, a vario titolo, affinità con la sicilianitudine...
Panza e assenza. Note a margine di ricette più o meno siciliane
| Titolo | Panza e assenza. Note a margine di ricette più o meno siciliane |
| Autore | Carlo Blangiforti |
| Editore | Le Fate Editore |
| Formato |
Libro: Copertina rigida |
| Pagine | 276 |
| Pubblicazione | 01/2016 |
| ISBN | 9788894097610 |
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